Как сварить компот из замороженных ягод? Компот из замороженной клубники и чернослива Компот из замороженной клубники для ребенка

Подарок ушедшего лета – замороженные ягоды – отличная основа для создания десертов, соусов, напитков. И компоты – не исключение.

Этот универсальный продукт готовят из любых сладких плодов. Но особенно вкусны и полезны компоты, сваренные из замороженных ягод: клубники, малины, чёрной, красной и белой смородины, ежевики, земляники. В отличие от плотных слив, груш, яблок, айвы, эти нежные ягоды очень быстро и охотно отдают сок, поэтому готовятся стремительно. Длительная термическая обработка им не нужна, чтобы сохранить в напитке полезные витамины и микроэлементы.

Практичный напиток

Замораживание – очень рациональный способ заготовки продуктов. Но практичность – не единственное его достоинство. Опытные хозяйки специально подмораживают ягоды перед приготовлением десертов, варенья и компотов, даже если они свежие. Так ягоды отдают больше сока, придавая блюдам насыщенный вкус и аромат.

Поэтому правило номер один – перед тем, как варить компот из замороженных ягод, их не следует размораживать. Сразу погружайте плоды в воду. Постепенно оттаивая в процессе приготовления, они вместе с соком передадут компоту все свои вкусовые и полезные качества.

Также важно не переварить компот. Больше 3 минут кипятить его не стоит. После того, как снимите кастрюлю с компотом с плиты, просто дайте ей постоять при комнатной температуре до полного остывания. Крышку не снимайте. Во время постепенного естественного охлаждения компот хорошо настоится и приобретёт насыщенные вкус и цвет.

Как только компот остынет, разлейте его в удобные для вас ёмкости или просто в кастрюле поставьте в холодильник.

Ещё одно преимущество напитка из замороженных ягод – отсутствие необходимости разливать его по банкам с дальнейшей стерилизацией, закатыванием и хранением. Заморозив сладкие плоды порционно (лучше по 0,5 кг), вы сможете приготовить компот в любое время и получить возможность наслаждаться свежеприготовленным напитком.

Компоты из смородины, черники и клубники

Подготовьте:

0,5 кг замороженных ягод смородины или клубники (или ассорти);
2,5 л воды;
0,5-1 стакан сахара (по вкусу);

Наполните габаритную кастрюлю водой, добавьте сахар и помешивайте его в нагревающейся воде, пока он полностью не растворится. «Утопите» в сиропе замороженные плоды. После повторного закипания перемешайте. Для варки вполне достаточно 3 минут.

Оставьте напиток остывать под крышкой. После охлаждения поместите его в холодильник.

Компоты из земляники, ежевики и малины

Подготовьте:

0,5 кг замороженных ягод (можно соединить разные);
2,5 л воды;
0,5-1 стакан сахара (по вкусу).

Земляника, ежевика и малина – ягоды деликатные. Они быстро размораживаются, отдают сок и развариваются. Поэтому в кипящей воде им лучше не задерживаться.

Вскипятите в объёмной ёмкости воду, всыпьте сахар и перемешайте. Погрузите плоды в сироп. Как только он закипит, досчитайте до 20 и снимите кастрюлю с огня. Дайте компоту настояться в кастрюле под плотно накрытой крышкой. Когда он остынет, поставьте в холодильник.

Ароматизация

Любители напитков с изюминкой могут насытить вкус компота, добавив в него пряности: цедру лимона, мяту или корицу. Цедра придаст напитку горчинку и цитрусовый аромат, мята добавит свежести, а корица – пикантности.

Цедру и мяту добавляют в кипящую воду вместе с замороженными ягодами, а корицу – раньше, вместе с сахаром.

Здоровое тело человека, говорят нам учебники, в основном состоит из жидкости, и чтобы всегда оставаться активными, нужно заботиться о ее балансе, восполняя дефицит. Более приятная и не менее освежающая альтернатива безвкусной воде – домашние напитки, например компот из замороженной клубники, яблок и других фруктов и ягод в свежем или мороженом виде.

Конечно, лучше использовать свежие дары сада или ягодной грядки, но ведь и зимой, когда для них не сезон, хочется вкусно запивать булочки и пополнять запасы в теле витаминов.

Особенности заготовки клубники, или как сохранить пользу ягод до зимы

С появлением в кухонном быту холодильников лето может длиться целый год! Каждый, кто хотя бы единожды дегустировал домашний компот из мороженой клубники и других замороженных плодов, знает, что по вкусу он так же хорош, как и напиток из свежих ягод. И витаминов в нем не меньше.

Главное – правильно заготовить продукты для варки клубничного компота.

Ягодки в мерзлоту желательно закладывать целехонькие, без малейших повреждений. Тогда при обработке кипятком они сохранят целостность и эстетику.
Можно отправлять на заморозку и чуть поврежденные. Только перед этим нужно удалить все некрасивые места.
Ягоду обязательно хорошенько моем до чистоты, а потом просушиваем, чтобы испарились все остатки лишней влаги. Влажные ягоды слипаются!

Замораживать ягодки нужно на широкой поверхности, например на противне. Когда в них полностью проникнет холод, их просто фасуем по пакетам или контейнерам порционно и герметично закрываем.
Ягоды для фруктового микса, например компота из клубники и черной смородины, можно заготавливать вместе, не разделяя по отдельным емкостям (пакетам).

А теперь предлагаем топовую подборку интересных рецептов компота из замороженной клубники. Любой из предложенных вариантов можно варьировать с учетом сезонного созревания ягод

Компот из замороженной клубники в мультиварке: оригинальный рецепт

Ингредиенты

— 200 г + -
Мандарин свежий — 2 шт. + -
— 1 мультистакан + -
— 2 л + -

Как приготовить вкусный клубничный компот с мандарином в мультиварке

Как варить любимый компот из замороженной клубники в обычной кастрюле, знает домашний кулинар даже с минимальным опытом. А вот как это сделать, взяв в помощь современный кухонный агрегат, читайте ниже.

Предлагаем интересное сочетание – клубничные нотки с мандариновыми. Цитрусовые можно заменить любыми фруктами или ягодами по выбору.

Поскольку ягоды у нас уже мытые (сделали мы это перед закладкой в мерзлоту), просто отвешиваем нужное количество полуфабриката и кладем прямо в мультиварочную чашу.
Плоды мандаринового дерева очищаем (из шкурки можно сделать цукаты для выпечки), с долек снимаем белесую пленку и закладываем их в чашу.
Следующий компонент – сахар. Если любите кислые морсы, то дозу подсластителя можно уменьшить.
В конце заливаем воду. Она должна быть холодной и очищенной.
Закрываем крышку агрегата, в меню отыскиваем программу «Тушение», на таймере устанавливаем время 1 час, запускаем работу.

Когда время выйдет и мультиварка даст сигнал, не стоит спешить открывать крышку и сразу же выливать фруктовый напиток в кувшин. Лучше задать программу «Подогрев».

Через полчаса вы получите невероятно ароматный напиток, в котором все витамины будут целы (в отличие от компотов из кастрюли). Охлаждаем и наслаждаемся!

Витаминный компот из замороженной клубники и смородины

Если атаковали инфекции, а у организма нет сил им сопротивляться, нужно срочно пополнить запасы иммунного витамина С. Предлагаем отложить аскорбинку в сторону и налечь на домашний клубничный морс со смородиновым привкусом.

Смородину можно брать любую, но в черной содержится больше витамина С. Всего несколько минут – и напиток здоровья готов!

Ингредиенты

Клубничная ягода в заморозке – 400 г;
Ягоды смородины (мороженые) – 200 г;
Сахар белый – 200 г;
Вода чистая – 2 л;
Кардамон – 2-3 зернышка.

Как быстро сварить компот из замороженной клубники со смородиной

Выбираем кастрюлю нужного объема (не менее 3 л на предложенное количество продуктов), заполняем водой и ставим на огонь.
Добавляем в жидкость сахар, ожидаем закипания.
В кипящий сироп добавляем ягоды (все сразу).
Как только почти готовый напиток вскипит, через 2-3 минуты снимаем кастрюлю с огня.
Бросаем в нее зерна кардамона, накрываем крышкой.

Настаиваться напитку нужно до естественного охлаждения. Потом подаем, добавив кубики льда, но можно подать и в тёплом виде, если его будет пить ребенок или больной простудой.

Кстати, из клюквы и клубники (в произвольных пропорциях) по этому рецепту напиток получается тоже невероятно вкусный и такой же полезный, ведь и клюковка богата витамином С.

Компот из вишни и клубники замороженной с мятным ароматом

А как вам понравится витаминный ягодный напиток с освежающими нотками мяты во вкусе? Предлагаем приготовить его своими руками и оценить. А любители экзотики могут добавить в него еще и щепотку корицы для ароматности.

Ингредиенты

Вишня в заморозке – 250 г;
Клубника из морозилки – 250 г;
Сахарный песок – 1-1,5 ст.;
Вода отфильтрованная – до 2,5 л;
Мята свежая или мороженая – 3-4 ст. л.

Как сделать компот из замороженной клубники и вишни со вкусом мяты

Заливаем мяту очень горячей водой (не кипятком!), даем настояться до получаса.
Немного оттаявшие ягоды (достаточно 10 минут в комнате) закладываем в уже чуть остывший мятный настой.
Добавив сахар (и, по желанию, корицу), помещаем емкость на огонь и варим на слабом огне 5 минут.
Снимаем кастрюлю с огня, закрываем и настаиваем напиток до остывания.

Фруктово-ягодные напитки – тема, казалось бы, изведанная и неспособная удивить. Но узнав из нашей подборки, как можно приготовить компот из замороженной клубники в мультиварке или с добавлением специй и других ягод, вы убедитесь, насколько она многогранна.

Лето снова дарит нам возможность фантазировать и создавать новые способы утолять жажду вкусно и полезно с помощью его щедрых даров!

Летом мало кто жалуется на недостаток витаминов, ведь ягоды и фрукты, богатые ими, в это время наиболее доступны. Если некоторые фрукты удается сохранить в свежем виде до самой зимы, то ягоды долго не лежат. Их заготавливают впрок в виде варенья, джема, компота. Одним из лучших способов заготовки впрок клубники считается замораживание. Тогда плоды сохраняют все полезные вещества и могут быть использованы для приготовления различных десертов. Многие хозяйки предпочитают делать из замороженной клубники компот. Он получается ароматным, имеет приятный кисло-сладкий вкус, обладает ярким аппетитным оттенком и превосходно утоляет жажду. Приготовить его можно по разным рецептам, и каждый вариант имеет своих почитателей.

Особенности приготовления

Приготовление компота из замороженной клубники не является сложной задачей, но у неопытных хозяек он часто не удается таким, какой хочется получить. Для того чтобы результат не разочаровывал, нужно соблюдать рекомендованные в рецепте пропорции и знать несколько моментов.

Размораживать ягоды для того, чтобы сварить из них компот, нет необходимости. Их можно высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения. Другой вариант – опустить ягоды в уже кипящую воду и прокипятить несколько минут.
Чем дольше вы будете кипятить компот, тем насыщенней будет его вкус и цвет, но тем меньше в напитке останется витамина C и некоторых других полезных веществ.
Желая сократить время термического воздействия на ягоды, клубнику опускают в кипящую воду в сите или дуршлаге буквально на минуту, чтобы она оттаяла. Потом толкут и возвращают в компот. После этого компот варят всего 2–3 минуты, и он уже становится ярким и вкусным.
Замороженные ягоды более водянисты по сравнению со свежими, по клубнике это заметно особенно сильно. Если на ней сэкономить, компот получится бледным и безвкусным. На литр воды нужно класть около стакана ягод, только тогда компот получится достаточно насыщенным.
После замораживания садовая земляника становится более кислой. При определении количества сахара, который требуется добавить в напиток, стоит учитывать этот факт. Перед тем как снимать компот с плиты, его стоит попробовать. При необходимости напиток доводят до желаемого вкуса, добавляя в него сахар и лимонный сок, потом снова доводят до кипения и только потом снимают с плиты.
Клубничный компот будет вкуснее, если перед употреблением ему дать настояться. Особенно важно не спешить, если в состав напитка входят пряности и специи.
Если хочется, чтобы в компоте не попадались кусочки ягод, его перед употреблением можно процедить.
Компот из замороженной клубники часто варят с добавлением других ягод. Особенно хорошо она сочетается с вишней, черешней, красной и черной смородиной, ежевикой, клюквой, а также с цитрусами.

Подавать клубничный компот из замороженных ягод можно горячим и охлажденным, он будет одинаково вкусен. Горячий компот согреет и зарядит энергией, остуженный освежит и утолит жажду.

Простой рецепт компота из замороженной клубники

замороженная клубника – 0,3 кг;
вода – 2 л;
сахар – 60–80 г.

Способ приготовления:

Замороженную клубнику высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар.
Залейте ягоды водой, лучше всего очищенной и умягченной.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, прокипятите минуту и снимите кастрюлю с огня.
Перемешайте компот и настаивайте его под крышкой не менее 15 минут.

При желании компот можно процедить и остудить, подавать в качестве прохладительного напитка.

Пряный компот

замороженная клубника – 0,5 кг;
сахар – 100–140 г;
апельсиновая цедра – 5–10 г;
гвоздика – 6 шт.;
корица – 1 палочка;
вода – 3 л.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, положите в нее палочку корицы, несколько зонтиков гвоздики, засушенную кусочками апельсиновую цедру. Всыпьте сахар и размешивайте его до тех пор, пока он не растворится.
Всыпьте в кастрюлю клубнику (не размораживая). Дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит.
Варите компот от 3 до 5 минут, в зависимости от того, насколько насыщенным хотите его сделать.
Снимите кастрюлю с огня и не менее 20 минут настаивайте компот под крышкой.

По вкусу и аромату приготовленный по данному рецепту клубничный компот будет напоминать глинтвейн.

Мандариново-клубничный компот из замороженных ягод в мультиварке

замороженная клубника – 0,2–0,25 кг;
мандарины – 120–150 г;
сахар – 140–180 г;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Отмерьте нужное количество замороженной клубники, положите в чашу мультиварки.
Мандарины помойте и очистите, разделите на дольки. Освободите мякоть от светлых пленок. Удалите косточки. Очищенные дольки положите на клубнику.
Засыпьте мандарины и клубнику сахаром.
Влейте воду.
Опустите крышку агрегата. Задайте программу «Тушение». Таймер установите на 30 минут. Некоторые кулинары советуют варить компот час, но в этом нет необходимости.
После завершения основной программы оставьте компот на полчаса в режиме подогрева, чтобы он настоялся и приобрел более насыщенные цвет, вкус и аромат.

Вкус у мандариново-клубничного компота будет более выраженным по сравнению с компотом из одной клубники.

Компот из замороженных ягод черной смородины и клубники

замороженная клубника – 0,2 кг;
замороженная черная смородина – 100 г;
сахар – 100 г;
вода – 1,5–2 л;
кардамон (не обязательно) – 2–3 шт.

Способ приготовления:

В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду. Доведите воду до кипения.
В кипящую воду опустите ягоды клубники и смородины. Перемешайте.
Дождитесь, когда компот закипит, поварите его 2–3 минуты.
Бросьте в кастрюлю с компотом кардамон и снимите ее с огня.

Напитку нужно дать настояться в течение 15–20 минут, после чего его можно подавать к столу. Холодным этот компот тоже будет вкусным.

Вишнево-клубничный компот из замороженных ягод

замороженная клубника – 150 г;
замороженная вишня – 150 г;
замороженная мята – 20 г;
вода – 1,5 л;
сахар – 140–180 г.

Способ приготовления:

Вскипятите воду, дайте ей остыть примерно до 70–80 градусов. Залейте ей мяту. Настаивайте полчаса. Процедите.
Ягоды высыпьте в кастрюлю, добавьте к ним сахар.
Залейте ягоды мятным настоем.
Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите ее содержимое до кипения.
Прокипятите компот 5 минут, затем остудите.

Приготовленный по данному рецепту напиток будет вкуснее, если его подавать холодным. Только тогда освежающий вкус и аромат мяты раскроется в полной мере.

Компот из замороженной клубники приготовить не сложно, если найти подходящий рецепт и знать общие принципы варки подобных напитков.

В зимнее время года, когда организм истощен и нуждается в поддержке иммунитета, на помощь придет замороженная клубника. Из такой ягоды можно приготовить все, что угодно, однако бесподобно вкусным получается компот.

В замороженном состоянии клубника максимально сохраняет большую часть полезных веществ и витаминов. Поэтому с абсолютной уверенностью можно утверждать, что компот из замороженной клубники - это не только вкусный, но еще и очень полезный напиток, который придется по душе не только взрослым, но и детям!

Как варят компот из замороженной клубники?

Чтобы сварить компот из пяти литров воды, нужно запастись примерно полкилограммом мороженых ягод клубники и стаканом сахара. Ягоду можно заранее вынуть из морозильной камеры и дать возможность полностью разморозиться. Хотя особой необходимости в этом нет, можно доставать клубнику перед непосредственным использованием.

Компот желательно готовить в эмалированной кастрюле. Емкость ставят на огонь и, налив воды, доводят ее до кипения. В кипящую воду высыпают сахар и после закипания добавляют ягоду. Дать массе прокипеть в течение пяти минут. Напиток готов к употреблению. Употребляют компот, как в теплом, так и холодном виде.

Существуют и другие способы приготовления компота из замороженных ягод клубники, например, в термосе. На трехлитровый термос, предназначенный для горячих напитков, нужно взять буквально горсть (полстакана) замороженных ягод клубники и четыре больших ложки сахара.

Термос перед использованием споласкивают кипяченой водой. После кладут ягоды клубники и насыпают сахар. Содержимое термоса заливают кипятком полностью до горлышка термоса. По желанию, когда термос наполнен водой только наполовину, емкость несколько раз проворачивают, так сахар быстрее растворится.

Емкость плотно закупоривают и оставляют хотя бы на десять минут, после этого компот готов к употреблению. Оставшаяся часть напитка постепенно будет настаиваться, вкус и цвет станут более насыщенными и приятными.

Правильно приготовленный компот обладает нежным ароматом и превосходным вкусом, а насыщенный цвет напитка напоминает о прекрасных летних днях.

Не забывайте, что хороший и качественный напиток можно приготовить из правильно замороженной клубники, поэтому ягоду лучше всего морозить самостоятельно в домашних условиях. Если ягода приобретена в магазине, то ее перед использованием лучше промыть водой.

Вкусный и ароматный компот из замороженных ягод клубники порадует всех ваших близких в любое время года. Заготавливать такие ягоды желательно на пике их созревания.

Клубнику перемывают, обсушивают, очищают от хвостиков и кладут в пакеты для заморозки в морозильную камеру. Необходимо при этом знать, что не все ягоды подлежат охлаждению. Слишком перезревшие, подпорченные, подгнившие не следует замораживать. Но, если, например, вы собрали очень зрелую клубнику с грядки и хотите ее заморозить, то ее желательно класть не сразу в пакет, а сначала разложить по одной на досочке и заморозить, а потом все ягоды сложить в контейнер или пакет.

Одним из лучших видов хранения клубники — быстрая заморозка (40 градусов), а не постепенная (от 0 до 18 градусов). В таком случае все витамины сохраняются и остаются в продукте, в противном же случае ягода замерзает постепенно, теряя немного свои полезные качества. В каждый пакет желательно класть клубники ровно на порцию (компот, пирог или другое блюдо).

Такой компот напомнит вам зимой и осенью о теплых летних деньках.

Как варить компот из замороженной клубники?

Ингредиенты:

Приготовление

В большую кастрюлю налить воды и довести до кипения. Замороженную клубнику положить в кастрюлю, закипятить, добавить сахар по вкусу. Также, в компот можно добавить измельченную цедру апельсина (можно тоже мороженую) и кипятить на медленном огне 2-3 минуты. Перед употреблением ароматному компотику дать остыть и настояться.

Также, не менее вкусным получается компот из замороженной вишни и клубники, который готовится также легко и быстро, а его рецепт может освоить даже начинающая хозяйка. Вишня придает компоту приятную кислинку и содержит в себе повышенное количество витамина С, магния и железа, что очень необходимо детям, особенно в холодное время года для поддержания растущего организма витаминами.

Компот из замороженной вишни и клубники

Ингредиенты:

Приготовление

Очищенную воду закипятить в кастрюльке, добавить замороженные фрукты и сахар. Кипятить пару минут на медленном огне, чтобы все витамины остались в ароматном напитке.

Компот из замороженной вишни и клубники готов. Перед употреблением охладить.